新着情報|医療法人ラフォーレ 森産婦人科

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管理栄養士ブログ

🌸ラフォーレレシピ🌸

2018.03.29

桜が満開を迎え、暖かくなってきましたね🙂✨

🌸レシピのご紹介🌸

🌸チキンソテー🌸オランデーズソース🌸

今回はこちらのソースレシピをご紹介♬

材料 つくりやすい分量 約4人分

卵黄 1個分

レモン汁 小さじ1

酢  大さじ1

有塩バター  20g

①酢とレモン汁を鍋に入れ火にかける。半量までとばしたら、バターを入れて、溶かす

②※火から下ろして、粗熱をとり、卵黄を入れ、よく混ぜる

とろみがついたら完成!

 

今回は鶏肉に塩、こしょう、薄力粉をまぶしソテーしたものにかけましたが、豚肉や魚、エビ、野菜などにも合うソースです⭐

🌸シェフは藤下でした🌸

グリーンティーゼリーやきのこスープ、サラダとご一緒に🙂  約680kcal

 

管理栄養士 白坂 千波

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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